Hej alla fina! Idag skulle jag egentligen ha gjort ett inlägg om hur min resa som makeupartist har varit fram till nu. Men jag fastnade med massor av pappersjobb, och timmarna bara flög iväg. Så det inlägget får jag försöka skriva mer på i dagarna för jag är helt slut i huvudet haha.

Istället tänkte jag bjuda er på ett nytt favoritrecept på sallad som jag och Ruben har börjat göra nu under renoveringen.. För er som inte känner mig, så älskar jag att laga mat. Köket är min lilla oas när jag är ledig, så ni kommer säkert få en hel del recept framöver varvat med alla beauty tips, hoppas ni gillar det!

I och med att vi inte haft spis på snart 1,5 månad, så är det lite tricky att laga mat! Så glasnudlar har blivit vår favorit, salladen som jag gör smakar fantastiskt och går så snabbt att slänga ihop. Inte nog med att det går snabbt, så behöver man inte koka glasnudlarna, utan det enda som behövs är en tekokare så du kan värma upp vatten. När det kokar så slänger du på vattnet över nudlarna ca 3 min, sen är det bara att skölja i kallt vatten och sen ner i resten av salladen.

Nu är det så att jag är kass på att själv följa recept, jag går mycket på känsla när det kommer till smak. Så jag kommer försöka få er att testa er fram hur mycket och hur lite man behöver! Våga smaka dig fram, du kan mer än vad du tror. Ett tips till er alla, lägg en extra slant på att få ekologiska grönsaker. Vissa grönsaker är verkligen rena giftfällor om man köper ”vanligt”. Paprika till exempel, det är något jag alltid kostar på lite extra genom att köra ekologiskt odlat, för dom är på topplistorna av de mest besprutade grönsakerna.

Ingredienser:

Glasnudlar

Hjärtsallad

Gurka

Tomater

Paprika (jag använder gärna gul och röd)

Sugarsnaps

Koriander (Idag fick jag vara utan EFTERSOM Ruben slängt det lilla som var kvar.. gaaah, ingen pik till dig älskling.. Vet att du kommer läsa detta ;))

Färsk hackad chili

Smaksättningen till salladen:

En skvätt vitvinsvinäger (risvinäger funkar också bra)

Japansk Soja

En skvätt lime

några droppar Sesamolja

salt

Liiiite flytande honung

Liiite riven ingefära

Jag serverade denna salladen idag med färsk lax som jag tillagade i 150 grander i ugn. Innan jag satte in laxen marinerade jag den i:

Japansk Soja

Hackad chili

Riven ingefära

Lite Honung

Sedan strösslar jag över (i vanliga fall) mkt sesamfrö.. Idag hade jag typ 15 små ynka korn kvar i kryddburken haha.. Man tager det man haver….

Jag förbereder salladen under tiden Laxen är i ugnen. Det går så snabbt! Givetvis kan du variera tillbehör precis som du vill. Vi varvar med kyckling. Vill man köra helt utan kött eller fisk så funker ju det utmärkt. Ett tips som är fantastiskt gott i salladen också är sojabönor, avocado och mango- YUUUM!

Det var det lilla från mig idag!

Under mina två månader i Mexico blev jag bortskämd med att få maten serverad vare dag. Men trots denna lyx så saknade jag verkligen att få laga mat. På något sätt tycker jag att det har en lugnande effekt att stå i köket och pilla. Så idag drog jag ihop en gorgonzolasallad med äpple och kalkon efter ett yogapass på gymmet. Fräscht och mättande! 

 Sallad: 

• Mixsallad
• Gorgonzola ost
• Tunna äppleskivor
• Physsalis 
• Rökt kalkonskinka
• Balsamvinäger

Vinegrette:

Blanda ihop

• Olivolja
• Balsamvinäger  
• Fikon och höstäpple marmelad
• Svartpeppar 
• Pressad citronsaft

Mängden ingredienser anpassar du efter hur mycket du vill ha. Bon Appétit! 

Funderar du på vad du ska äta idag? Den här salladen är så god och snabb att göra! Perfekt att svänga ihop till lunch eller middag. 

Det här hade jag i:

• Blandsallad
• 1/2 skivad kokt rödbeta
• Valnötter
• 1 skiva Chèvreost
• Honung
• Hallon och jordgubbar
• Balsamico

Sätt ugnen på 250, placera getosten i en ugnssäker form. Ringla över lite honung och grädda tills osten får en gyllenbrun yta. Jag placerar den något högre än mitten i ugnen. Under tiden lägger du upp sallad, skivad rödbeta- jag köpte denna gång färdigkokta ekologiska vilket underlättade jättemycket! Annars får du koka betorna i kastrull tills dom mjuknar. Lägg över valnötter, jordgubbar, hallon och till sist ringla över balsamicon. När osten är färdig, lägg den mitt på salladen och njut av en supergod sallad!

Tips- Lägg gärna en extra slant på ekologiska råvaror. Du får i dig så mycket mer näring och slipper massa onödiga gifter.

Har inte vågat äta ordentligt idag då jag fortfarande inte är helt bra efter ”mexicosmittan”. Ikväll blev jag däremot hungrig, Woho! Så jag gick genast till kylen och knåpade ihop det som fanns.

Det här hade jag:

• 2 st stora skivade champinjoner
• 1 vitlöksklyfta
• 5 st babytomater
• 1 näve babyspenat
• 1 msk cream fraische 
• Några droppar vit tryffelolja

Pressa vitlöksklyftan i en stekpanna med lite upphettat smör, när vitlöken fräst en liten stund så lägg i de skivade champinjonerna. Dela tomaterna i två, lägg i stekpannan med en näve babyspenat och stek tillsammans med champinjonerna. Salta och peppra (vitpeppar). Avsluta med cream fraische och några droppar tryffelolja efter smak. Servera på en tallrik med mixsallad och ringlad balsamico. Mums! Snabbt och supergott.
Tips: för variation, byt ut cream fraische mot lite getost eller fetaost, supergott!