När det är varmt ute känner man inte direkt för en ”tung och varm måltid”. Men mat behöver vi, då tycker jag att det är perfekt att få i sig en fräsch näringsrik sallad. I och med fettet från fetaost och valnötter så står du dig ett bra tag på den innan du blir hungrig igen. Jag ligger vid poolen och njuter av denna smarriga måltid. Vad gör ni i värmen? 

Vattenmelon, jordgubbar, fetaost, serranoskinka, toppat med valnötter och balsamico! 

Chiafrön är en väldigt bra omega 3 källa och är fullproppat med protein, antioxidanter och vitaminer. De sväller i vätska och blir 15-20 gånger sin egen storlek, därför är det perfekt att blanda inordning sin egna pudding att ha som frukost eller mellanmål.

Igår testade jag att använda kokosgrädde. Från början köpte jag kokosgrädde för att äta tillsammans med jordgubbar (så galet gott!!!!). Det som blev över var ca 1 dl kokosgrädde, passade därför på att slänga i 1,5 msk chiafrön i skålen för att sedan ställa in i kylen över natten. På morgonen hade fröna svällt och kokosgrädden stelnat något i kylen. Blev supergott, hade i massa färska bär för att lyxa till frukosten lite extra. Nästa gång skall jag däremot testa att använda vanlig kokosmjölk och se om konsistensen inte blir lika kompakt- inte för att jag ogillade den, utan för att testa olika. Har ni några härliga tips med chiapudding?